凡从事食品生产经营人员不得患有

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、生产经营(production and management)、糖尿病患者(diabetic patients)、轮状病毒(rotavirus)、摄入量、化脓性(suppurative)、旋毛虫(trichinella spiralis)、活动性肺结核(active pulmonary tuberculosis)、暴饮暴食(engorgement)、性肝炎(induced hepatitis)

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有

A. 痢疾
B. 伤寒
C. 病毒性肝炎^{(induced hepatitis)}
D. 活动性肺结核^{(active pulmonary tuberculosis)}
E. 化脓性或渗出性皮肤病

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[单选题]以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过

A. 0.02g／100ml
B. 0.04g／100ml
C. 0.08g／100ml
D. 0.12 g／100ml
E. 0.16g／100ml

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是

A. 暴饮暴食^{(engorgement)}引起的肠炎
B. 食用被旋毛虫^{(trichinella spiralis)}污染的食物
C. 食用被轮状病毒污染的食物
D. 食用含氰苷类物质的食物
E. 食用被绦虫污染的食物

[单选题]适宜儿童糖尿病患者的营养治疗原则为

A. 减少能量的摄入
B. 蛋白质供能比例为10％
C. 脂肪供能比例为30％
D. 碳水化合物供能比例为60％
E. 每天只给予3次正餐

[单选题]骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2％～4％，更新一次约需

A. 0.5～1年
B. 1～2年
C. 3～5年
D. 6～9年
E. 10～12年

[单选题]中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达

A. 80g
B. 85g
C. 90g
D. 95g
E. 100g

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