2024年营养与食品卫生(副高)历年考试试题(7B)

1. [单选题]社会因素的作用中介系统是

A. 呼吸、消化、内分泌
B. 神经、消化、内分泌
C. 神经、内分泌、免疫
D. 神经、免疫、心血管
E. 消化、心血管、内分泌

2. [单选题]下列有关信度与效度关系的不正确描述是

A. 信度不高，效度也不高
B. 信度高，不一定效度也高
C. 信度高效度一定也高
D. 效度不高，信度可能高，也可能不高
E. 效度高，信度一定高

3. [单选题]通常反映社会经济发展综合性最强的指标是

A. 人均GDP
B. GDP
C. 出生率
D. 死亡率
E. 平均期望寿命

4. [单选题]艾滋病治“标”措施的重点人群是

A. 大中学生
B. 静脉吸毒者^{(intravenous drug users)}
C. 卖淫嫖娼者
D. 静脉吸毒者^{(intravenous drug users)}和卖淫嫖娼者
E. HIV感染者

5. [单选题]关于基因重排，正确的是

A. 小缺失的片段倒转后插入原来的位置
B. 小缺失的片段不倒转插入原来的位置
C. 小缺失的片段倒转后插入其他位置
D. 小缺失的片段不倒转插入其他位置
E. 以上都不是

6. [单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口 角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素

7. [单选题]影响谷物中矿物质吸收利用的成分是（ ）

A. 氨基酸
B. 支链淀粉
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

8. [单选题]我国的食品卫生标准规定，烧烤或熏制的动物性食品中B(a)P的含量应（ ）

A. ≤10μg/kg
B. ≤50μg/kg
C. ≤5μg/kg
D. ≤1μg/kg
E. ≤100μg/kg

9. [单选题]地方卫生法规和卫生标准，适用于对下列哪项作出评价

A. 无国标产品
B. 意外污染食品
C. 食物中毒样品
D. 委托检验样品
E. 监测和检验实验室的出证资格

10. [多选题]急性胆囊炎的病因是( )。

A. 胆囊出口梗阻
B. 胰液反流
C. 感染
D. 结肠炎
E. 直肠炎

11. [单选题]舌体瘦薄，舌绛而干，说明（ ）

A. 阴虚火旺
B. 火热炽盛
C. 气血两虚
D. 阳虚
E. 寒湿

12. [单选题]患者多梦易醒，醒后不易再睡，心悸，健忘，神疲，面色少华，舌淡苔白，脉细弱。治法为（ ）

A. 补气活血，镇惊安神
B. 滋阴降火，养心安神
C. 益气镇惊，安神定志
D. 补益心脾，养血安神
E. 以上均不是

13. [多选题]泄泻的临床症状有（ ）

A. 排便次数增多
B. 里急后重
C. 腹痛腹胀
D. 便下赤白脓血
E. 大便粪质清稀

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