2023年营养与食品卫生(副高)实战模拟每日一练(11.17)

1. [单选题]嘌呤环中第4位和第5位碳原子^{(carbon atom)}来自下列哪种化合物（ ）

A. 甘氨酸
B. 丙氨酸
C. 天冬氨酸
D. 乙醇
E. 谷氨酸

2. [单选题]原核生物参与转录起始的酶是（ ）

A. 引物酶
B. 解链酶
C. RNA聚合酶I
D. RNA聚合酶全酶
E. RNA聚合酶核心酶

3. [单选题]体内贮存的脂肪主要来自（ ）

A. 生糖氨基酸
B. 类脂
C. 葡萄糖
D. 脂肪酸
E. 酮体

4. [单选题]决定输血治疗前，经治医师应向患者或家属说明输血可能引起的不良反应和可能传播的疾病，并且要征得谁的同意（ ）

A. 主治医师
B. 护士长
C. 输血科
D. 患者或家属
E. 其他医生

5. [单选题]与高血压发生有关的因素包括下列哪些内容

A. 高钠盐饮食
B. 肥胖
C. 吸烟、饮酒
D. 长期的紧张、缺少锻炼
E. 以上各项均正确

6. [单选题]流行病学的研究对象是

A. 病人
B. 健康人
C. 健康携带者^{(health carrier)}
D. 人群
E. 健康与疾病

7. [单选题]两样本秩和检验的零假设是

A. 两样本秩和相等
B. 两总体分布相同
C. 两样本分布相同
D. 两总体秩和相等
E. 两总体分布无关

8. [单选题]发育毒性的替代试验不包括

A. 大鼠全胚胎培养
B. 胚胎细胞微团培养
C. 小鼠胚胎干细胞试验
D. 致畸试验
E. 发育毒性的体内预筛试验

9. [单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 葱、蒜
E. 酒

10. [单选题]肥胖者^{(obesity subjects)}的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

A. 30%～40%
B. 40%～50%
C. 50%～65%
D. 60％～75%
E. 75%以上

11. [单选题]对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择

A. 短链甘油三酯
B. 中链甘油三酯
C. 长链甘油三酯
D. 短链甘油三酯和中链甘油三酯
E. 短链甘油三酯和长链甘油三酯

12. [单选题]微量元素在人体内的含量

A. <0.001%
B. <0.01%
C. 0.001%～0.1%
D. 0.1%～1%
E. <1%

13. [单选题]化学性食物中毒的最常见致病因素是

A. 有机磷农药
B. 有机氯农药
C. 铅中毒
D. 汞中毒
E. N-亚硝基化合物中毒

14. [多选题]叶酸缺乏病的临床表现包括（ ）

A. 多发性神经炎
B. 巨幼红细胞贫血
C. 呆小症
D. 胎儿神经管畸形
E. 高同型半胱氨酸血症

15. [多选题]属于诊断和代谢膳食的有（ ）

A. 糖耐量试验膳食
B. 低嘌呤膳食
C. 胆囊造影检查膳食
D. 氮平衡膳食
E. 低脂膳食

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