【名词&注释】
致癌性(carcinogenicity)、正态分布(normal distribution)、发病率、急性毒性(acute toxicity)、催化活性(catalytic activity)、二项分布、专一性(specificity)、人口总数(total population)、辅助因子(helper factor)、黄曲霉毒
[单选题]下列有关酶的概念哪一项是正确的
A. 所有的蛋白质都有酶活性
B. 其底物都是有机化合物
C. 其催化活性都需要特异的辅助因子(helper factor)
D. 对底物都有绝对专一性(specificity)
E. 其化学本质是蛋白质或RNA