1. [单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是
A. 蛋白质含量
B. 蛋白质消化率
C. 蛋白质生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 蛋白质功效比值
2. [单选题]在我国生活饮用水水质标准(water quality standard for drinking wat)制定依据中,有一组毒理学指标,其意义为
A. 保证流行病学安全
B. 保证饮用水感官性状良好
C. 保证不产生毒性和潜在性危害
D. 保证不引起介水传染病
E. 以上都不是
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