餐饮服务人员2022考试试题下载(2AE)

1. [单选题]食具常用的物理消毒法是()

A. 漂白粉消毒法
B. 新洁乐灭消毒法
C. 煮沸消毒法
D. 红外线消毒法

2. [单选题]猪通脊肉俗称( )，适用于炒、熘、汆、涮等。

A. 颈背肉
B. 黄瓜条
C. 弹子肉
D. 扁担肉

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