谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

【名词&注释】

赖氨酸(lysine)、经营活动(operating activities)、腐殖质(humus)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、病原体(pathogen)、周围环境(surrounding environment)、固体废弃物污染(solid waste pollution)、数据资料(data information)、参考答案、卫生状况。

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是

A. 谷蛋白+白蛋白
B. 白蛋白+醇溶蛋白
C. 球蛋白+白蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是

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学习资料：

[单选题]在确定环境污染与健康的真实相关性方面，主要采用的研究方法是

A. 经常性环境卫生监测方法
B. 经常性环境卫生监督方法
C. 动物实验方法
D. 快速推算方法
E. 流行病学调查方法

[多选题]缺铁性贫血

A. ID
B. RDA
C. IDE
D. ADI
E. IDA

[多选题]冠心病的主要危险因素包括

A. 高血压、高胆固醇血症、吸烟和体力活动不足
B. 高血压、肥胖、吸烟和糖尿病
C. 高血压、高胆固醇血症、吸烟和糖尿病
D. 高血压、肥胖、吸烟和A型行为类型
E. 高血压、肥胖、应激和吸烟

[多选题]下列几种说法中正确的是

A. 土壤成分仅能吸附重金属和农药
B. 污染土壤的所有有机物都最终变成简单的无机化合物
C. 进入土壤的所有病原体由于环境不利，全部很快死亡
D. 土壤有机物的腐殖质化是土壤自净的重要过程
E. 固体废弃物污染^{(solid waste pollution)}土壤后都很局限，不致影响周围环境

[单选题]扁桃体Ⅲ度肿大应达到如下条件

A. 扁桃体不超过咽腭弓
B. 扁桃体不超过舌腭弓
C. 扁桃体刚及咽腭弓
D. 扁桃体刚及舌腭弓
E. 扁桃体超过咽腭弓，并达到中线

[单选题]食品卫生监测的含义是

A. 对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验
B. 对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作
C. 运用科学手段，有计划、有目的、连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料^{(data information)}，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况
D. 对科研、调查等目的而进行的采样检验
E. 以上含义都不正确

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