用于加小牛肉的小牛成熟期一般是在( )

【名词&注释】

青铜器(bronze)、成熟期(maturity)、矿物质元素(mineral elements)、小牛肉(veal)、铁器时代(iron age)、不一定(not always)

[单选题]用于加小牛肉的小牛成熟期一般是在( )

A. 1-2个月龄
B. 2-6个月龄
C. 6-8个月龄
D. 6-18个月龄

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学习资料：

[单选题]食品雕刻的步骤是命题、( )、定型、布局和雕刻。

A. 选料
B. 垫底
C. 围边
D. 点缀

[单选题]中国烹饪早期经历的时代分别是()。

A. 石器、陶器和瓷器时代
B. 石器、陶器、青铜器和铁器时代^{(iron age)}
C. 古代、近代和现代
D. 唐代、宋代、元代、明代和清代

[单选题]茶叶中含有多种矿物质元素，其中( )比一般植物含量高。

A. 钙和铁
B. 氟和碘
C. 氟和锰
D. 铁和氟

[单选题]制作混酥面坯的面粉最好用低筋粉，其中以面筋质含量在( )左右的为佳。

A. 5%
B. 10%
C. 13%
D. 18%

[单选题]同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率( )。

A. 相同
B. 不变
C. 一定减少
D. 不一定^{(not always)}相同

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