调味品放置要做到先用的放得近、后用的放得远，常用的放得()、不

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、脂肪酸(fatty acid)、均匀分布、调味品(condiment)、结缔组织(connective tissue)、肌肉组织(muscle)、体积小(small volume)

[单选题]调味品放置要做到先用的放得近、后用的放得远，常用的放得()、不常用的放得远。

A. 多
B. 少
C. 远
D. 近

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学习资料：

[单选题]禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。

A. 有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织^(muscle)内
B. 禽类体积小^{(small volume)}，肌肉多而脂肪少
C. 必需氨基酸含量多
D. 必需脂肪酸含量多

[单选题]用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。

A. 炸鱼条
B. 椒盐排条
C. 咕咾肉
D. 炸鱼片

[单选题]我国菜肴的盛器种类很多，其中以()应用最为普遍。

A. 瓷器
B. 陶器
C. 搪瓷
D. 玻璃

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