2023年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)试题专家解析(01.21)

1. [单选题]某农村社区居民，最近一段时间^{(a period)}以来，面色苍白、自觉头晕、乏力，以年轻妇女症状最明显，其次为老年人，经有关部门血液测定及营养调查结果，认为导致上述表现的原因是缺铁性贫血。此时，健康教育工作者，首先应该做的工作是

A. 宣传缺铁对健康的影响
B. 推荐富含铁的食物
C. 进行饮食行为诊断
D. 向年轻妇女分发补血药^(hematonic)
E. 联系生产补血药^(hematonic)厂家，争取优惠价格^{(favorable price)}

2. [单选题]重度有机磷中毒时，全血胆碱酯酶活力应为

A. 70%以下
B. 60%以下
C. 50%以下
D. 40%以下
E. 30%以下

3. [单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。

A. 苯丙氨酸
B. 苏氨酸
C. 丝氨酸
D. 精氨酸

4. [单选题]烧伤后体内的主要能量来源是

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物和蛋白质
E. 蛋白质和脂肪

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