2022营养与食品卫生(副高)考试试题及答案(2Q)

1. [单选题]治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是

A. 米面、杂粮
B. 鸡蛋、猪肝、瘦肉
C. 蔬菜水果
D. 牛奶、大豆
E. 鸡肉、牛肉

2. [单选题]不能用于抗坏血酸营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}的是

A. 血浆维生素C浓度
B. 白细胞维生素C浓度
C. 负荷试验
D. 空腹尿中维生素C和肌酐含量测定
E. 血清或红细胞抗坏血酸水平测定

3. [多选题]食品安全标准包括（ ）

A. 国家标准
B. 行业标准
C. 部门标准
D. 地方标准
E. 企业标准

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