【名词&注释】
食管癌(esophageal carcinoma)、硝酸盐(nitrate)、安慰剂(placebo)、受试者、对照组(control group)、人道主义原则(principle of humanitarianism)、人体实验(human experiment)
[单选题]与食管癌发病因素有关的是
A. 过热、过硬食物慢性刺激 B. 食物被多种真菌污染 C. 水及土壤中钼的含量低,硝酸盐含量高 D. 口腔不洁或龋齿 E. 以上都是