酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结

【名词&注释】

蛋白质(protein)、结合力(binding force)

[单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。

A. 单宁
B. 单体酚
C. 花色苷
D. 黄酮

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学习资料：

[多选题]酒吧服务程序包括( )。

A. 营业前准备
B. 营业中服务
C. 营业后工作

[单选题]在调制糖浆时，砂糖与水德标准配比为()

A. 3:1
B. 1:4
C. 1:10
D. 10：1

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