我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg／kg

【名词&注释】

生长素(auxin)、生理功能(physiological function)、学龄前儿童(preschool children)、甘露醇(mannitol)、甲状腺激素(thyroid hormone)、储存量(storage capacity)、呆小症(cretinism)、一日三餐

[判断题]我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B(α)P含量不应超过10μg／kg。（ ）

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[单选题]高温潮湿容易引起食物发生下列哪些变化（ ）。

A. 霉变
B. 腐败变质
C. 真菌迅速繁殖而可能产生大量毒素
D. 以上选项都正确

[单选题]以下物质中吸收最快的是( )。

A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 甘露醇
D. 戊糖

[单选题]学龄前儿童宜采用（ ）的膳食制度。

A. 一日三餐
B. 一日三餐三点
C. 一日三餐二点
D. 一日三餐一点

[多选题]蛋白质的生理功能包括()

A. 构成人体
B. 提供能量
C. 构成激素和酶
D. 修补组织

[多选题]呆小症^(cretinism)是由于()

A. 生长素不足
B. 生长介素不足
C. 维生素D3不足
D. 甲状腺激素不足

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