2022职业资格考试公共营养师免费每日一练下载(10月14日)

1. [单选题]烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。

A. 苯并芘
B. 二恶英
C. 黄曲霉毒素
D. 亚硝胺

2. [单选题]学龄儿童早餐的能量摄入量宜为全天能量摄入量的（ ）。

A. 15﹪～20﹪
B. 25﹪～30﹪%
C. 35﹪～40﹪
D. 45﹪～50﹪

3. [单选题]符合老年人饮食原则做法的是（ ）。

A. 绝对不饱脂肪类食物
B. 严格遵守一日三餐
C. 有饥饿时方可进食
D. 尽量和家人一起进餐

4. [单选题]下列关于铁的吸收与代谢的描述错误的选项是（ ）。

A. 铁在体内新陈代谢过程中，可反复被机体利用
B. 铁的吸收主要在小肠进行
C. 维生素B2可干扰铁的吸收
D. 机体内铁的丢失主要进由于胃肠道细胞脱落和失血所致

5. [单选题]葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}因子（GTF）的重要成分之一是（ ）。

A. 抗坏血酸
B. 视黄醇
C. 吡哆醇
D. 尼克酸^(niacin)

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