2022高级卫生专业技术资格考试（副高）环境卫生(副高)试题案例分析题答案+解析(10.12)

1. [多选题]判定理发店、美容店^{(beauty shop)}中理发用具消毒效果的微生物指标为

A. 大肠菌^{(intestinal bacteria)}群
B. 乙型肝炎表面抗原
C. 痢疾杆菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数

2. [单选题]大豆中的抗营养素主要是

A. 淀粉酶
B. 脂肪氧化酶
C. 赖氨酸
D. 豆类低聚糖^{(oligosaccharide)}
E. 胰蛋白酶抑制剂

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