[单选题]最适宜酵母菌繁殖的温度为()

正确答案 ：B

28℃~32℃

解析：答案：B

[单选题]餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。

正确答案 ：D

利润

[单选题]硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在( )。

正确答案 ：C

20～25分钟以内

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