[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是

正确答案 ：C

葡萄糖

[单选题]一般情况下，混合型食物在胃中完全排空的时间为

正确答案 ：A

4～6小时

[单选题]如果乳母食用去米汤的“捞饭”或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿

正确答案 ：C

维生素B

[单选题]成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）。

正确答案 ：C

2300kcal／d

解析：成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为2300kcal／d左右。

[单选题]男性，45岁，自觉乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检上、下肢伸侧皮肤对称性皮炎，色素沉着，舌红如杨梅并有疼痛，最可能是

正确答案 ：B

癞皮病

解析：尼克酸缺乏病又叫烟酸缺乏病，也称糙皮病（癞皮病）。临床上以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现。可表现为乏力、记忆力减退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有呕吐腹泻。体检可见皮肤暴露部位皮炎，色素沉着，舌炎的表现。考虑此患者为癞皮病。

[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是

正确答案 ：B

维生素C

解析：应用于腌制肉制品，维生素C作为发色助剂，可有效地促进肉红色的亚硝基肌红蛋白的产生，防止肉制品的褪色，同时抑制致癌物质亚硝胺的生成。

[单选题]大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。

正确答案 ：B

黄酮类

解析：大豆中具有降脂作用的物质是黄酮类。

[单选题]代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是

正确答案 ：C

蛋氨酸

解析：同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物。

[单选题]有关高温作业人员的矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是

正确答案 ：C

热作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量

解析：高温下作业的工人排汗量就更多，汗液的大量排出，不仅使人体内水分和盐类大量丢失，氯化钠的补充应考虑出汗量，随出汗量增加而增加。

[单选题]痛风病人如心、肾功能尚好，为促进尿酸排泄，每天摄入水量应保持在（ ）。

正确答案 ：B

2000～3000ml

解析：痛风病人为促进尿酸排泄，每天摄入水量可以为2000～3000ml。

[单选题]易阻滞气机，损伤阳气的邪气是（ ）

正确答案 ：D

湿邪

[单选题]地龙可用于（ ）

正确答案 ：D

痰鸣喘息

[多选题]"木"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：ABCD

生长

升发

条达

舒畅

[多选题]临床治疗时，应慎用寒凉药物的季节是（ ）

正确答案 ：DE

秋

冬

[多选题]头痛实证的常见证型有（ ）

正确答案 ：ABC

风寒头痛

风热头痛

风湿头痛

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