[单选题]危险因素的作用特点一般是
正确答案 :A
潜伏期长、特异性弱、协同作用明显、作用强度小
[单选题]疾病流行是指
正确答案 :C
某地区某病发病率明显超过该地区历年同时期的一般发病率水平
[单选题]样本率与已知总体率比较时,已知的总体率可以是
正确答案 :E
以上均可
[单选题]大鼠致畸试验中,给母鼠染毒的时间为
正确答案 :C
孕6~15天
解析:大鼠致畸试验是对大鼠在器官形成期染毒,大鼠的器官形成期在母鼠受孕后的6~15天,所以给母鼠染毒的时间为孕6~15天。
[单选题]婴儿大脑和智力发育的关键时期是出生后的( )
正确答案 :E
6个月
解析:本题考核的知识点是婴儿期脑和神经系统的发育状况,即大脑的发育尤其是大脑皮质细胞的增殖、增大和分化主要是在孕后期和出生后第一年内,尤其是出生后头6个月内,是大脑和智力发育的关键时期。
[单选题]12~18岁青少年钙的AI从儿童期的800mg增加到( )
正确答案 :D
1000mg
解析:本题考核的知识点是青少年的营养需要。
[单选题]可诊断为高尿酸血症的女性血尿酸值为( )
正确答案 :D
>350μmol/L
解析:高尿酸血症的诊断:血尿酸男性>420μmol/L,女性>350μmol/L。
[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是
正确答案 :E
苏氨酸
解析:考查人体必需氨基酸所包含的9种氨基酸类别。
[多选题]低蛋白膳食的适用对象有( )。
正确答案 :ABC
肝性脑病
急性肾炎
尿毒症
[多选题]关于蛋白质互补作用,下列说法正确的是( )
正确答案 :ABCE
大豆蛋白通常和谷类蛋白互补
适当的蛋白质按比例混合食用,可提高混合蛋白质的生物价
蛋白质互补可提高混合蛋白质的利用率
肉类中的赖氨酸可以补充谷类蛋白中赖氨酸的不足
解析:该题主要考核对蛋白质互补作用的理解,同时考核蛋白质互补的原则和作用。
[多选题]具有防腐作用的食品添加剂有( )
正确答案 :ABCE
亚硫酸钠
丙酸
苯甲酸
亚硝酸钠
解析:考核具有防腐作用的食品添加剂,除了防腐剂外,还有某些漂白剂和护色剂。
[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
正确答案 :ADE
快速冷冻
缓慢解冻
冷冻食品挂冰
[单选题]最易生风动血的邪气是( )
正确答案 :E
火邪
[多选题]心的生理功能是( )
正确答案 :BC
推动血行
主神志
[多选题]属于泻下剂的是( )
正确答案 :ABCDE
大承气汤
麻子仁丸
温脾汤
增液承气汤
十枣汤
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