[多选题]谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（ ）。

正确答案 ：BC

加碱＋油炸

碱煮

解析：碱对食物中的维生素B1、维生素B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此在谷类烹调过程中，有碱介质存在的话，会明显增加维生素的损失。

[多选题]下列哪些因素不影响基础代谢

正确答案 ：CD

体温

民族

解析：基础代谢的影响因素： ①体表面积与体型：瘦高者>矮胖者。 ②年龄：老年人<成年人<儿童。 ③性别：女性<男性孕妇↑。 ④激素：甲状腺素↑→BM↑；肾上腺素↑→BM↓。 ⑤环境：炎热→BM↓；严寒→BM↑。

[多选题]属于非酶防御系统的有

正确答案 ：AB

维生素E

维生素C

解析：维生素E、维生素C属于非酶防御系统的两种物质。

[单选题]寒邪致病，多见疼痛症状的主要原因是（ ）

正确答案 ：E

寒性凝滞，气血阻滞而疼痛

[单选题]寒邪伤人，出现脘腹冷痛、呕吐等症状的主要原因是（ ）

正确答案 ：B

寒为阴邪，易伤阳气

[单选题]暑邪为病而见汗多，气短，乏力，这是由于（ ）

正确答案 ：D

暑性升散，耗气伤津

[单选题]患者舌质红，苔黄腻多为（ ）

正确答案 ：B

湿热

[单选题]患者前额部疼痛，经络辨证为（ ）

正确答案 ：C

阳明经头痛

[单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）

正确答案 ：E

歪斜

[单选题]下列选项中，不是喘证治疗原则的是（ ）

正确答案 ：B

健脾益气

[多选题]五行学说用于指导临床治疗的具体体现为（ ）

正确答案 ：ABCDE

指导控制疾病的传变

确定治则治法

指导脏腑用药和针灸取穴

帮助纠治精神情志病变

预测疾病的传变

[多选题]太阳经头痛循经用药可选用（ ）

正确答案 ：ABC

羌活

蔓荆子

川芎

[多选题]下列选项中，气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）

正确答案 ：BCE

面色苍白

气短懒言

神疲纳减

[多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）

正确答案 ：AE

肝

胆

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