[多选题]消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。

正确答案 ：ABCDE

食欲差或疾病消耗量大，能量和蛋白质摄入量不足

肠黏膜病变影响营养物质吸收利用，易发生水、电解质失衡

胃肠动力障碍引起营养物质吸收不良

易发生营养不良

以上都对

[多选题]糖尿病眼病病症包括( )。

正确答案 ：BCE

白内障

玻璃体浑浊

视网膜脱落

[多选题]( )能引起胰岛素抵抗。

正确答案 ：BCD

2型糖尿病

妊娠糖尿病

儿童糖尿病

[多选题]大豆中的非营养素有( )。

正确答案 ：ABDE

蛋白酶抑制剂

植酸

大豆皂苷

大豆异黄酮

[多选题]可列为我国新资源食品的是（ ）

正确答案 ：ABCDE

在我国无食用习惯的动物、植物和微生物

从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料

在食品加工过程中使用的微生物新品种

因采用新工艺生产导致原有成分发生改变的食品原料

因采用新工艺生产导致原有结构发生改变的食品原料

解析：主要考核我国《新资源食品管理办法》(2007)中规定的新资源食品。

[多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）

正确答案 ：AB

黄曲霉

寄生曲霉

解析：黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。

[多选题]下列哪些不是硒的缺乏症

正确答案 ：ABDE

克汀病

肝豆状核变性（Wilson氏病）

糖尿病

克雅氏综合征

[多选题]下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的

正确答案 ：AB

花生四烯酸在体内可以合成

亚麻酸是ω-3系列脂肪酸

[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

正确答案 ：ABCD

蒸

煮

炖

焯

[多选题]中医学"治未病"是指（ ）

正确答案 ：AE

未病先防

既病防变

[多选题]平胃散的药物组成是（ ）

正确答案 ：ABDE

苍术、厚朴

生姜、大枣

陈皮

甘草

[多选题]肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

产后乳少

产后无乳

胸胁胀闷

食欲减退

脉弦数

[单选题]肺在五行属金，与其相表里的是（ ）

正确答案 ：D

大肠

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