[单选题]下列哪项不是脂类的营养学意义

正确答案 ：D

提供必需氨基酸

[单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

正确答案 ：E

高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药同交替使用

解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。

[单选题]不利于铁吸收的因素是

正确答案 ：E

膳食纤维

解析：维生素C、肉因子、胃酸、维生素B2都是有利于铁吸收的因素。

[多选题]儿童长期缺锌可引起哪些损害

正确答案 ：ABDE

“异食癖”

创伤愈合不良

生长发育障碍

性机能减退

[多选题]饮水中除氟常用的方法有

正确答案 ：CDE

吸附过滤法

混凝沉淀法

电渗析法

[单选题]工业上将氯气通入氢氧化钠溶液中可制得

正确答案 ：A

次氯酸钠溶液

解析：工业上将氯气通入氢氧化钠溶液中，制白色或淡黄色次氯酸钠乳状液，这种乳状液性质较稳定。

[单选题]乙脑病毒是通过

正确答案 ：A

蚊子传播

[单选题]流行病学实验研究中采用双盲法是为了减少

正确答案 ：B

信息偏倚

[多选题]在临床试验设计中，所用效应指标要求是

正确答案 ：ABCD

客观指标

准确的指标

稳定可靠指标

灵敏的指标

[单选题]生成酮体的器官是

正确答案 ：C

肝

[单选题]亚慢性和慢性毒性实验对实验动物种属和性别的一般要求是

正确答案 ：A

选择啮齿类和非啮齿类动物两个种属，雌雄各半

解析：一般情况下，亚慢性毒性试验和慢性毒性试验要选择两种性别，每组雌雄各半。特殊情况下，如研究某种受试物的性腺毒性或生殖毒性，也可选择单一性别的实验动物。

[多选题]化学物质出现选择毒性的原因可能在于

正确答案 ：ABCDE

物种的差异

细胞学的差异

不同生物或组织器官对化学物质生物转化过程的差异

不同组织器官对化学物质亲和力的差异

不同组织器官对化学物质所致损害的修复能力的差异

[单选题]消毒剂的亚急性试验分组与剂量设置中，不正确的是

正确答案 ：E

如果LD>5000mg／kg体重，高剂量组应用5000mg／kg

解析：如果LD>5000mg／kg体重，高剂量组应用1000mg／kg。

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

正确答案 ：C

微生物

[单选题]银翘散的主治病证是（ ）

正确答案 ：C

风热表证

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