[单选题]蛋白质分子中氨基酸的排列顺序决定因素是

正确答案 ：D

mRNA分子中单核苷酸的排列顺序

[单选题]关于健康教育与健康促进计划的实施过程评价指标中，有效指数是指

正确答案 ：D

干预活动暴露率/预期达到的参与百分比

[单选题]脂溶性维生素不包括

正确答案 ：A

叶酸

解析：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，叶酸属于水溶性维生素。

[单选题]基础代谢相对较高的正常成人特点是

正确答案 ：B

体型瘦高

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

正确答案 ：ADE

快速冷冻

缓慢解冻

冷冻食品挂冰

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