[单选题]引起葡萄球菌食物中毒的原因是

正确答案 ：B

葡萄球菌肠毒素污染的食物

解析：葡萄球菌中毒为毒素型中毒，其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。

[单选题]能抑制锌吸收的因素是

正确答案 ：C

含磷化合物

解析：含磷化合物能抑制锌吸收。

[单选题]不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是

正确答案 ：C

谷氨酰胺

[单选题]牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。

正确答案 ：D

后熟阶段

解析：牲畜宰杀后最适宜食用的时间是后熟阶段。

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