正确答案: A

蒸、炸、煎、 焗、蒸、煎、 蒸、焗、炸、 蒸、滚、炸

题目：成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。

解析：答案：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]煎的传热形式是( )。

传导

[单选题]下列选项中( )不是食物中毒的特点。

人与人之间会直接接触

解析：答案：D

[单选题]畜肉部位分割的主要依据是( )

肌肉组织自然分布

解析：答案、B

[单选题]根据原料的加工状况不同，原料可以分为( )、鲜活原料、冷藏原料、脱水原料、和腌制原料。

冷冻原料

解析：答案：D

[单选题]我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( )。

以上都是

解析：答案：D

[单选题]选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。

规格

[单选题]成本是企业管理者( )的重要依据。

经营决策