[单选题]维生素E的主要食物来源是( )。

正确答案 ：A

植物油

解析：答案：A

[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是( )。

正确答案 ：D

大豆及其制品

解析：答案：D?

[单选题]鉴定原料品质的感官指标是( )。

正确答案 ：D

颜色

解析：答案：D?

[单选题]加工前原料的重量是( )之比。

正确答案 ：A

净料重量与出材率

解析：答案：A

[单选题]( )冷菜的拼摆原则是：整齐划一，构图均衡，次序有别等。

正确答案 ：B

几何图案

解析：答案：B

[单选题]下列关于调和油的说法，正确的是()

正确答案 ：A

是由两种或两种以上的优质油脂经科学调配而成的油类

[单选题]强化剂的用量要( )，这是强化食品应遵循的原则之一。

正确答案 ：C

符合标准

解析：：C

[单选题]茶叶中含有多种矿物质元素，其中( )比一般植物含量高。

正确答案 ：D

铁和氟

[单选题]平衡膳食的要求应满足机体所需要的热能和()，以满足生理和一切活动的需要。

正确答案 ：A

营养素

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