正确答案: ABCDF

销售直接入口的食品时，必须使用销售工具 经常保持个人卫生 头发用帽子全部遮盖，不落入食品中 生产和销售时必须将手洗净 穿戴清洁的工作衣、帽

题目：某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

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[多选题]有机物在水中的自净过程分为哪几个阶段

易被氧化的有机物化学氧化分解

有机物在微生物的作用下氧化分解

含氮有机物的硝化过程

[单选题]戊二醛消毒最主要机制是

使菌体蛋白质变性或凝固

解析：戊二醛杀菌作用，主要是凝固细菌蛋白质。

[单选题]抽样调杏的特点不包括

特别适用于个体间变异程度大的材料