正确答案: ACDE

膳食纤维 维生素C 无机盐 有机酸和色素

题目：蔬菜、水果能给人体提供的主要营养成分有

解析：蔬菜、水果类食物是维生素C、β－胡萝卜素的惟一来源，也是维生素B2、无机盐（钙、钾、钠、镁等）和膳食纤维的重要来源。还可提供有机酸和色素。

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]我国成人氟的适宜摄入量(AI)为

1.5mg／d

[单选题]以下各种脂肪酸是人体必需脂肪酸的是

亚油酸

解析：必需脂肪酸主要包括2种，一种是ω－3系列的α－亚麻酸（18∶3），一种是ω－6系列的亚油酸（18∶2）。

[单选题]食物中能促进胆固醇吸收的因素是

脂肪酸

解析：饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。

[单选题]肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是（ ）。

支链氨基酸下降，芳香族氨基酸升高

解析：肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是支链氨基酸下降，芳香族氨基酸升高。