正确答案: ABCE

平均需要量 可耐受最高摄入量 推荐摄入量 适宜摄入量

题目：我国膳食营养素参考摄入量的组成指标有

解析：ABCE

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[多选题]发酵酒的卫生问题主要是

微生物污染

黄曲霉毒素

二甲基亚硝胺

二氧化硫

[多选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。该中毒属于哪些型别食物中毒A、化学性食物中毒

细菌性食物中毒

中毒感染型

中毒者食入大量肉毒梭菌

活菌在体内被杀灭放出内毒素

水产品

小麦

现场涂抹样品检出沙门氏菌即可

可疑食物，病人粪便或呕吐物检出的沙门氏菌菌型不一致也可以

中毒病人第二周血样

解析：参考答案：问题 1 答案：DE


问题 2 答案：AEF


问题 3 答案：ABC


问题 4 答案：A


问题 5 答案：C


问题 6 答案：F

[多选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中EAR表示膳食营养素A、参考摄入量

平均需要量

平均需要量

推荐摄入量

可满足50％的个体对该营养素的需要

UL

解析：参考答案：问题 1 答案：B


问题 2 答案：A


问题 3 答案：D


问题 4 答案：C


问题 5 答案：D

[单选题]肝性脑病是以( )的综合征。

神经精神症状为主

[多选题]营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容?( )

饮食控制

自我监测血糖

预防感染

适量运动

[单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系

与膳食脂肪总摄入量呈正相关

[单选题]在传染病的预防工作中,有关单位应当按照国家规定,对下列人员采取有效的防护措施和医疗保健措施,除了( )

在工作中可能接触传染病病原体的

[单选题]儿童患者,消化道扭转的好发部位在

小肠

[单选题]尿二胆是指

胆红素、尿胆原