正确答案: A

白酒

题目：以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是( )

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[单选题]食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

6.25

[单选题]引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（ ）。

肉毒梭菌产生的外毒素

解析：【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。

[单选题]评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。

蛋白质利用率

解析：蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度。