正确答案: A

制馅原料

题目：将各种( )，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

解析：答案：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]()成本是构成饮食产品成品的主体。

主料和配料

解析：答案：D

[单选题]苦杏仁中毒属于( )。

原浆毒

解析：答案：D?

[单选题]不是菜肴命名方法的类型。

以寓意吉祥的文字命名

[单选题]在冬季调制温水面团时，水温应掌握在()。

50℃以下

[单选题]为实施质量管理所需的组织结构、程序、过程和资源叫做()。

质量体系

[单选题]过量食用动物脂肪会促进( )。

维生素的吸收