[多选题]有关人体能量的消耗，下列说法正确的是

正确答案 ：AE

老年人随着年龄的增加，基础代谢所消耗的能量下降

基础代谢是能量消耗的主要方面之一

[多选题]某男，69岁，患帕金森综合征，在营养治疗过程中，宜适量增加( )的摄入。

正确答案 ：CD

糖类

叶酸

[多选题]可提高机体耐寒能力的氨基酸有（ ）

正确答案 ：CE

蛋氨酸

酪氨酸

解析：本题考核的知识点是研究显示，蛋氨酸、酪氨酸可提高机体耐寒的能力。低温可使机体对缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸等支链氨基酸的利用增强。

[多选题]下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）

正确答案 ：ABCD

农药残留

微生物残留

包装材料污染

物理性污染

解析：微波烹调过程对大部分农药的去除作用小，影响不大；使用劣质微波包装材质可能引起化学污染物向食品中迁移；微波加热时微波用纸等碎裂、烧焦，造成食品的物理性污染；在加热不彻底的情况下，微波食品可以残存微生物；酶天然毒性是食品酶制剂的卫生学问题，不是微波食品的卫生学问题。

[多选题]消化道黏膜的改变包括

正确答案 ：ACDE

黏膜皱襞增粗、扭曲

黏膜皱襞破坏

黏膜皱襞纠集

微皱襞的改变

解析：黏膜皱襞的异常表现对发现早期病变和疾病鉴别诊断有重要意义，包括黏膜皱襞破坏、黏膜皱襞平坦、黏膜皱襞增宽和迂曲、黏膜皱襞纠集以及胃微皱襞改变。而龛影属于胃肠道轮廓的改变，是由于胃肠道壁产生溃烂，达到一定深度，造影时被钡剂填充，当X线从病变区呈切线位投影时，形成一突出于腔外的钡斑影像。

[多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。

正确答案 ：BCDE

制品有良好的溶解性

干燥速度快

产品纯度高

生产过程简单

[多选题]常见的发酵食品有

正确答案 ：BE

葡萄酒

乳酪

解析：发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒等。

[多选题]属于心阴虚和肝阴虚共证的有（ ）

正确答案 ：ABD

潮热盗汗

口干

舌红少津

[单选题]"寒极生热，热极生寒"、"重阴必阳，重阳必阴"所指的病理情况是（ ）

正确答案 ：D

阴阳转化

[单选题]不属于逍遥散主治证候的是（ ）

正确答案 ：A

寒热往来

[单选题]便秘的病机关键是（ ）

正确答案 ：B

大肠传导功能失职

[单选题]下列证型中，不属于郁证常见证型的是（ ）

正确答案 ：C

瘀血阻络

[单选题]虚证胁痛的治疗不宜采用（ ）

正确答案 ：D

温肾

[单选题]完带汤的药物组成不包括下列选项中的（ ）

正确答案 ：E

薏苡仁、茯苓

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