[单选题]公共营养监测的主要任务是

正确答案 ：A

研究营养政策

解析：公共营养监测的主要特点之一是营养状况信息向营养政策上反馈。它在分析营养状况与影响关系因素之后，直接研究、制订、修订和执行营养政策，研究营养政策是它的主要任务。

[单选题]肠外营养的脂肪乳剂中，长链三酰甘油与中链三酰甘油相比所具优点是

正确答案 ：E

长链三酰甘油没有神经系统副作用

解析：A、B、C、D项都是中链三酰甘油的优点，只有E项是长链三酰甘油的优点。

[单选题]由氮计算蛋白质的换算系数是（ ）。

正确答案 ：A

6.25

解析：一般来说，食物中含氮量占蛋白质的16%，其倒数即为6.25。

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