正确答案:

题目：脆皮面包的成形方法很多，灵活多样。

解析：√

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学习资料的答案和解析：

[单选题]防止油脂酸败不可采取的措施为( )。

加入防腐剂

解析：答案：D?

[单选题]以下情况中，( )不是引起油脂变质的原因。

植物油脂里含有维生素E

[单选题]每克脂肪可产生()热能。

9 kcal