正确答案: A

停机检查

题目：西点师考试中搅拌设备在运转过程中如听到异常声音应立即()。

解析：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。

人工合成

[单选题]制成的苹果包生坯放位于屉上，入锅用( )蒸10分钟即可。

急火旺气

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加酸或酶水解，经脱色、浓缩而制成的()。

黏稠液体

[单选题]通过机械成形操作能提高产品成形的稳定性，减轻()。

劳动强度

[单选题]味精在加热至()度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

110

解析：答案：C

[单选题]涨发干鱿鱼的食碱水溶液的浓度一般情况是( )

10%

解析：答案：C

[单选题]人们之所以重视道德，是因为人具有()

社会性