[单选题]属于微量营养素的是

正确答案 ：D

钙

解析：考查营养素的分类。营养素分为宏量营养素和微量营养素，微量营养素包括维生素、矿物质。

[单选题]预防佝偻病的首选食品是

正确答案 ：B

牛奶

[单选题]酸奶的酸味主要来自（ ）。

正确答案 ：E

乳酸菌发酵

解析：酸奶的酸味来自乳酸菌发酵。

[单选题]代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是

正确答案 ：C

蛋氨酸

解析：同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物。

[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是

正确答案 ：C

三酰甘油脂肪酶

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

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