正确答案:

题目：人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物和维生素共四大类。（ ）

解析：【考点】人体所需营养素

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学习资料的答案和解析：

[单选题]大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。

纤维素和可溶性糖

解析：大豆类碳水化合物组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖，几乎完全不合淀粉或含量极微。

[单选题]婴儿辅食应先加强哪种矿物质（ ）。

铁

解析：A【解析】由于婴儿不能通过母乳摄入铁，而其本身体内储存的铁可供出生后4个月内的使用，因此，婴儿添加辅食应先加强铁的补充。

[单选题]大脑的主要能量来源是（ ）。

葡萄糖