正确答案: A

松软

题目：使用油糖搅拌法制作的油脂蛋糕体积大、组织()。

解析：A

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[单选题]()是将一些大型,带骨的原料用刀对准,砍成两半的一些刀法.

劈

[单选题]选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合( )口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

本地

[单选题]酸败油脂食物中毒属于()

有毒动植物中毒

[单选题]控制好原料成本，从而使企业的各种原料能够得到充分利用，发挥最大的经济效能，达到减少损耗、降低成本、提高经济效益的()。

目的