正确答案: B

传送带

题目：压面机是由机身架、电动机、()、轴具调节器等部件构成。

解析：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西点师考试中在图案造型中，常见的色彩配合方法有()配合、邻近色配合、明暗色配合等。

同类色

[单选题]酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成,()再进一步氧化,聚合而发生了褐变.

醌

[单选题]烹制菠菜时，如能将菜在沸水中汆一下，可去较多的草酸，有利于人体对( )的吸收。

钙

解析：答案：A

[单选题]原料经过厌氧呼吸产生的结果是( )。

营养物质不能彻底分解

解析：答案：B

[单选题]使用( )制作的餐具可带来“白色污染”。

聚氯乙烯

解析：答案： C

[单选题]传统烹饪对水的要求是识水性、知水味、()。

选好水补充

[单选题]所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式，要求形状完整、色调均匀。

菜肴