正确答案: B

1年

题目：食品生产经营人员必须进行健康检查的期限是

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[单选题]储留氮是指

储留氮=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)

解析：考查储留氮的含义。

[多选题]最易受到黄曲霉毒素污染的食品为（ ）

玉米

花生

棉籽油

解析：黄曲霉毒素污染可发生在多种食品上，其中以玉米、花生和棉籽油最易受到污染。