[多选题]儿童营养状况评价的步骤和方法中，包括以下哪些

正确答案 ：BCDE

临床询问

膳食调查

体格检查和体格发育评价

实验室检查

[多选题]儿童伤寒的临床特点是

正确答案 ：ABC

年龄越小，症状越不典型

起病较急，热型多不规则，少有稽留热

胃肠道症状如呕吐腹泻较明显

解析：临床可将伤寒分为典型伤寒、重型伤寒、婴儿伤寒等类型。婴儿伤寒往往症状不典型，症状趋向轻型，病初易误诊上感、高热惊厥；相对缓脉较少、玫瑰疹罕见，更易出现腹泻、脱水和酸中毒。并发症以肺炎最常见。

[多选题]营养性巨幼细胞性贫血的特点包括

正确答案 ：ABC

多见于婴幼儿

面色苍黄、疲乏无力

食欲不振、腹泻、舌炎

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