正确答案: D

加热

题目：走红就是将原料投入有色的调味品中( )，使原料上色的工艺。

解析：答案、D

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中( )。

蛋白质利用率

解析：答案：D?

[单选题]鉴别原料品质的生物指标是( )。

细菌含量

解析：答案：B?

[单选题]下列对维生素的共同点叙述中不正确的是( )。

机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

[单选题]熬制奶油其目的是( )。

溶化配料

[单选题]完全蛋白质所含氨基酸的种类齐全、数量充足，相互间的比例()人体的需要。

适合

[单选题]最适合烹制“咕噜肉”的原料是()。

猪夹心肉

解析：：D

[单选题]饼干的种类很多、一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饲饼干、蛋清类饼干、()等。

圣诞饼干