正确答案: B

40％

题目：鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

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[单选题]粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为

血小板硒、血浆硒、红细胞硒、发硒

[单选题]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，不正确的是

高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量

解析：高温工作人员的氯化钠的补充要考虑出汗量，不同的出汗量其补充的氯化钠有所不同。

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有

淀粉酶

解析：萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。

[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是

脚气病

[单选题]胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是

肠内营养

解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗方式是肠内营养。选项中除C项肠内营养外，其余4项都属于肠外营养，所以本题选择C项。

[单选题]侵犯人体，易于引起肿疡的邪气是（ ）

火邪

[单选题]不属于四神丸组成的是（ ）

肉桂

[单选题]胃痛的病理特点是（ ）

脾胃不和，气机郁滞