正确答案:

题目：与肉、禽和水产品相比，蔬果的贮存温度要低一些。

解析：×

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学习资料的答案和解析：

[单选题]磷化氢气体检测仪的测量范围为：()。

0–1000ml/m3

[多选题]农药残留速测仪可以检测()类农药残留。

有机磷类

氨基甲酸酯

解析：AC

[单选题]在大肠菌群的检验过程中，将检样匀液接种至LST肉汤管后，培养的时间是()。

(48±2)h

[单选题]细菌的形态很简单，基本可分为3类，其中不包括()。

链球状

[多选题]实施食品生产加工企业现场核查合格时，核查组要按照相关食品《审查细则》中规定的抽样方法进行抽样，所抽样品应为企业()。

产量较大的产品

生产加工难度较大的产品

解析：AC

[单选题]食品生产加工企业必备条件现场核查表中包括()个部分，共42个核查项目。

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