正确答案: C

亚硝酸盐

题目：腐烂的蔬菜最易形成()，因此剩菜不要存放过久，尤其是绿叶菜。

解析：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蛋糕坯卷制卷筒蛋糕时，蛋糕坯应()先覆于白纸或布上。

冷却后

[单选题]净料单位成本是( )之比。

毛料单价与出价率

解析：答案：C?

[单选题]下列哪种原料是用于制作黄油扁豆的原料( )。

计司粉

[单选题]当食物中任何一种必需氨基酸缺乏或不足时，即可造成人体内氨基酸的()。

不平衡

[单选题]浙江菜系由杭州、宁波、绍兴三个地方菜组成，其中以()菜为代表。

杭州