高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年营养与食品卫生(副高)试题题库(1M)答案和解析

[单选题]病员患胆管癌，术中术者用手指钝性剥离胆总管而撕破静脉急性大出血，慌乱中用钳夹止血，造成静脉完全离断，虽经吻合，病员终因急性肝功能衰竭而死亡。产生的后果属（）

正确答案：D

[单选题]骨痛病是由于环境中( )污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

正确答案：B

[单选题]JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（）

正确答案：E

[单选题]参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于

正确答案：A

解析：参照国家《工业企业设计卫生标准》的规定，食品企业应位于：居民区常年主导风向的下风向和水源的下游，以防止食品企业污染居民区。

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