[单选题]谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是

正确答案 ：E

B族维生素和矿物质

[单选题]在糖尿病的检出方案中，血糖筛选水平甲定在160mg／lOOml，而乙定在130mg／100ml，这意味着

正确答案 ：D

甲实验的假阴性数多于乙实验

解析：本题考查的知识点是筛检试验界值升高，则灵敏度降低而特异度升高，同时伴随着假阴性率=1一灵敏度，升高，假阳性率=1一特异度，降低，故本题答案应为D。

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