正确答案: C

非离子型比率越高，毒性越大

题目：关于物理性质与毒性效应说法正确的是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]引起细菌性食物中毒的中毒食品主要是

畜肉类及其制品

[单选题]下列哪种情况不属于流行病学研究中的偏倚

在选择研究对象时由于抽样引起的误差

解析：A项为回忆偏倚。B项为测量偏倚。C项为抽样而造成的误差，属于随机误差，不属于偏倚。D项为选择偏倚。E项为失访偏倚。所以答案选C。

[单选题]地表水有机氮和蛋白氮含量突然增高时，表明其最可能受到

人、畜粪便污染

解析：有机氮是有机含氮化合物的总称，蛋白氮是指已经分解成较简单的有机氮，此二者主要源于动植物，如动物粪便、植物遗体腐败、藻类和原生动物等。当水中有机氮和蛋白氮显著增高时，说明水体新近受到明显的有机性污染。因而选择D。

[单选题]人体实验的道德原则，不包括

必须实事求是