[单选题]食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是

正确答案 ：E

肉类制品

解析：被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

正确答案 ：D

捞饭

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失。

[单选题]良好生产规范的英文缩写是

正确答案 ：B

GMP

[单选题]围手术期有重度营养不良的患者，以及由于各种原因导致连续5～10天以上无法经口摄食达到营养需要量的患者，应给的营养支持方式为

正确答案 ：A

静脉营养

[单选题]下面哪个不是肿瘤患者营养支持的原则

正确答案 ：B

周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择中心静脉营养

解析：周围静脉营养与中心静脉营养两者之间应优先选择周围静脉营养。

[单选题]属于必需脂肪酸的是

正确答案 ：C

亚油酸

[单选题]胃大部切除术后常见并发症不包括

正确答案 ：D

胆汁反流

[单选题]治疗里热实证之热厥可选用（ ）

正确答案 ：B

大承气汤

[单选题]内伤发热的基本病机为（ ）

正确答案 ：B

气血阴精亏虚，脏腑功能失调

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