临床营养(副高)2022考试试题及答案(7X)答案和解析

[单选题]色氨酸可以在体内少量合成的维生素是

正确答案：C

[多选题]可增加水果维生素损失的加工方法有（）。

正确答案：ABCDE

解析：水果中维生素C含量较高，而维生素C极易受到热、光和氧的破坏，故各种干燥方法都会增加水果中维生素的损失。

[单选题]下列不属于农药污染食品主要途径的是

正确答案：D

解析：农药污染食品的主要途径是喷洒作物、植物根部吸收、空中随雨雪降落、运输和贮存中混放。

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